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Mantenha a carne em temperatura ambiente por 30 minutos antes de grelhar para cozimento uniforme.
Comece o fogo 30-45 minutos antes de servir. Carnes mais grossas precisam de mais tempo.
Coloque as bebidas no gelo pelo menos 2 horas antes do evento para garantir a temperatura ideal.
Prepare saladas e acompanhamentos com antecedência para focar na carne durante o evento.